La Terre Cuite
La terre cuite est un matériau naturel et neutre, l'argile Toscane laisse le fruit s'exprimer pleinement.
De fabrication artisanale italienne, un savoir-faire ancéstral au service de l'élevage et la vinification.
Le Grès
Pour les vins "délicats"
D'une porosité inférieure à celle de la terre cuite, le Grès convient particulièrement aux vins blancs et rouges délicats, vin cristallin, arômes en finesse.
De fabrication traditionnelle chinoise, berceau millénaire de la confection de céramiques.
Des centaines de clients nous font confiance
"L'élevage en jarre de terre cuite est la continuité naturelle dans ma recherche d'une expression pure et authentique de mes vins"
David BARRAULT
Château Tire Pé (33)
"Avec ces jarres de terre cuite Toscane, j'ai retrouvé l'expression pure du fruit de mes vignes"
Virginie AUBRION
Château de Piote (33)
"Le grès est un matériau naturel et neutre, qui laisse le fruit s’exprimer pleinement."
Laurent COGNARD
SARL Laurent Cognard & Co (71)
NOTRE QUALITÉ
Vin et Terre a choisi deux céramiques à base d'argile naturelle : la Terre cuite et le Grès.
Toutes deux ont une histoire millénaire et sont travaillées manuellement par des potiers au savoir-faire ancestral dans les contenants alimentaires. Le choix de la terre ainsi que de la méthode de travail est réfléchi pou assurer une jarre de qualité.
Nos jarres répondent aux directives Européennes des céramiques destinées au contact alimentaire.
LA MAIN
DE L'HOMME
Comme pour l'élaboration du vin, c'est la main de l'homme qui façonne chacune de nos jarres. Un véritable savoir-faire artisanal dans le plus grand respect des traditions. Au même titre que chaque vin est unique, chaque jarre est unique.
Hors de la galerie
DES AMPHORES
On parle souvent "d'Amphores" quand il est question d'élevage ou de vinification en contenants terre cuite, en réalité ces contenants permettant ce travail sur le vin n'en sont pas. On les nommera Kvevri ou Dolium en fonction de leur origine géographique et temporelle.
LA TERRE,
UN CHOIX PAR NATURE
Les contenants en terre cuite ou en grès sont idéaux pour l'élevage des vins bios, naturels et en biodynamie. La porosité de la terre cuite offre au moût et au vin une oxygénation régulière, comme la barrique de chêne, mais au contraire de cette dernière, ne lui apporte ni goût, ni odeur. Ils permettent d'arrondir les tanins.
