Le berceau naturel de votre vin
Jarres en Terre Cuite et en Grès pour l'élevage et la vinification
Fabrication artisanale, contenances de 80 à 1200L
Par amour du vin et de vous, les vignerons, depuis 10 ans, Vin et Terre développe avec ses fabricants une gamme de jarres :
- en terre cuite naturelle (galestro toscan)
- en grès naturel (silices de la vallée de Sichuan)
Ces jarres ont une longue histoire multiséculaire pour avoir contenu du vin, des huiles et autres denrées alimentaires
En gardant leur structure argileuse et en les équipant d'accessoires, nous les avons fait évoluer vers des formes ovoïdes, sphériques ou elliptiques pour permettre à vos vins de s'exprimer pleinement.
La main de l'Homme
Comme pour l'élaboration du vin, c'est la main de l'homme qui façonne chacune de nos jarres. Un véritable savoir-faire artisanal dans le plus grand respect des traditions. Au même titre que chaque vin est unique, chaque jarre est unique.
LA TERRE CUITE
Pour des vins soyeux aux tannins veloutés
La terre cuite est un matériau naturel et neutre qui respecte et préserve les qualités du cépage et du terroir. Nos contenants de fabrication artisanale italienne laissent le fruit s'exprimer pleinement.
L'argile toscanne, d'AOP Terracotta Impruneta, est mondialement reconnue par sa finesse.
Un savoir-faire traditionnel au service de l'élevage et de la vinification.
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Contenants de 80 à 1000L
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Expression du fruit
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Respect du cépage
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Micro-oxygénation
LE GRES
Pour des vins délicats et frais
D'une porosité inférieure à celle de la terre cuite, le Grès donne des vins cristallins, arômes en finesse.
Pensée et conçue par Vin et Terre, notre gamme de contenants bénéficie de la fabrication artisanale chinoise ancestrale et unique.
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Contenants de 230 à 1200L
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Droiture, minéralité
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Eclat & vibration
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Légère micro-oxygénation
Notre qualité
Argile naturelle
Vin et Terre a choisi deux céramiques à base d'argile naturelle directement extraite de carrière : la Terre cuite et le Grès.
Savoir-faire
Nos argiles ont une histoire millénaire et sont travaillées manuellement par des potiers au savoir-faire ancestral dans les contenants alimentaires.
Traçabilité
Nos jarres possèdent un numéro de série qui assure la traçabilité de l'argile extraite de carrière jusqu'à l'amphore dans votre chai.
Nos jarres répondent aux directives Européennes des céramiques destinées au contact alimentaire
Des amphores
On parle souvent "d'Amphores" quand il est question d'élevage ou de vinification en contenants terre cuite, en réalité ces contenants permettant ce travail sur le vin n'en sont pas. Une amphore n'est qu'une petite étape dans la longue histoire de la jarre et pourtant c'est le mot que vous avez choisi pour définir ces contenants.
Des centaines de clients nous font confiance
Château de Piote
"Avec ces jarres de terre cuite toscanes, j'ai retrouvé l'expression pure du fruit de mes vignes."
Domaine de Juchepie
"Il est fascinant de goûter comment la jarre en grès sculpte des vins tellement différents, mais tout aussi passionnants qu’en barriques."
Château Tire Pé
"L'élevage en jarre de terre cuite est la continuité naturelle dans ma recherche d'une expression pure et authentique de mes vins."
La terre, un choix par nature
Les contenants en terre cuite ou en grès sont idéaux pour l'élevage des vins en vous permettant d'utiliser moins d'intrants. La porosité de la terre cuite offre au moût et au vin une oxygénation régulière, comme la barrique de chêne, mais au contraire de cette dernière, ne lui apporte ni goût, ni odeur. Ils permettent d'arrondir les tanins.