Ovo® debout
Amphore en grès naturel de Sichuan
Ovo, notre amphore en grès naturel de Sichuan, est l'alliée des vins droits et minéraux. Elle préserve le cépage et la qualité du fruit, révélant une pureté et une fraîcheur exceptionnelles pour des élevages subtils. Sa forme ovoÏde favorise un mouvement qui apporte de la rondeur et du gras au vin.
CARACTERISTIQUES
COMPOSITION DU GRES
FICHE TECHNIQUE
OPTIONS
| Contenance | 500 L | 1000 L |
| Hauteur | 137 cm | 170 cm |
| Diamètre | 100 cm | 120 cm |
| Poids | 380 kg | 500 kg |
| Epaisseur env. | 2,5 cm | 2,5 cm |
Découvrez Ovo debout, notre amphore en grès naturel de Sichuan, conçue pour révéler la quintessence de vos vins. Sa forme unique favorise une vinification et un élevage qui mettent en lumière droiture, minéralité, fraîcheur et pureté de vos crus.
Un matériau d’exception : Ce grès naturel, roche sédimentaire riche en silicates, est extrait d’une carrière unique au monde, nichée dans la vallée de Sichuan.
En matière de vinification et d'élevage, il assure un respect profond du cépage, une préservation optimale de la qualité du fruit et une authenticité remarquable des arômes. Il permet d'obtenir des vins délicats et légers, avec des tanins veloutés et arrondis. Ovo est particulièrement adapté aux élevages longs.
Une polyvalence exceptionnelle : ce grès naturel convient également aux alcools, bières, cidres, aux fermentations de fruits et légumes, ainsi qu’à la conservation de diverses huiles.
- Capacités disponibles : de 500 à 1000 L
- Équipements inclus : Couvercle en grès, joint silicone et système de fermeture, vanne inox (pas mâcon 40), palette inox, robinet de dégustation.
- En option : Couvercle en inox, bonde aseptique, double vanne avec coude à décanter pour le format 1000 L.
