Fabricación
de 80 a 1200 litros
Trabajo manual
Las tinajas de vino y tierra están moldeadas mediante un molde para garantizar una cierta regularidad pero se ensamblan manualmente para reforzar la estructura.
Artesanía y arcilla natural
Cada pieza es única y las formas varían ligeramente dependiendo de la firma de cada alfarero, al igual que el color varía dependiendo de la veta de la cantera.
Legado
Un patrimonio artesanal al servicio de la crianza y la elaboración del vino.
Recipientes de gres natural
Arenisca de Sichuan, única y preciosa
Para ofrecer a los productores una gama de opciones, también optamos por el gres, que proporciona una menor microoxigenación. La cerámica de gres se elabora a partir de una arcilla rica en sílice, cocida a alta temperatura (entre 1100 y 1300 °C), lo que le permite fundirse y rellenar ciertos poros. Como resultado, el gres es más denso y menos poroso que la terracota, a la vez que proporciona una sutil microoxigenación .
Hicimos escala en China, la antigua cuna del gres y la porcelana. Su uso en este país ha sido constante, especialmente para conservar alcohol y vinos de arroz.
Comprometidos con la preservación del saber hacer histórico en la fabricación de tarros de alimentos , nos basamos en las fuentes de este patrimonio inmaterial.
Hemos adaptado algunas formas tradicionales a las necesidades de los productores de bebidas modernos y diseñado otras, elaboradas por Yunqiao, experto en cerámica china y nuestro socio desde hace muchos años. Las instalaciones de fabricación se encuentran cerca de las canteras del valle de Sichuan, en China.
Fabricación en gres natural
Fabricación artesanal
La arenisca natural puede estar hecha de arcilla roja, marrón, blanca, gris o negra, según su composición y contenido de óxido. La tierra se mezcla con agua de manantial antes de filtrarse para obtener una arcilla de grano muy fino.
Los recipientes de gres se elaboran uniendo varias capas de arcilla cruda, elaboradas con moldes. Este moldeado garantiza cierta regularidad en las formas, pero el ensamblaje de cada capa se realiza completamente a mano para que los alfareros puedan reforzar las zonas que lo requieren.
Principales cualidades de nuestros tarros de gres
Respeto por la variedad de uva
Autenticidad de los aromas
Preservación
de la calidad de la fruta
Microoxigenación suave
Buen aislamiento térmico
Delicadeza, ligereza, mineralidad, frescura.
Natural y fiable : al igual que la terracota, es una arcilla natural que no necesita revestimiento y permite que el líquido esté en contacto directo con la pared.
Saludable : gracias a la estructura cristalina del gres, nuestros frascos tienen una importante energía de ionización.
Resistentes y aislantes : estos contenedores se caracterizan por una dureza muy elevada y una excelente resistencia a los ataques químicos y térmicos.
Práctico : las paredes lisas de los frascos facilitan la limpieza.
Contamos con varias ánforas en nuestra bodega. Entre las propiedades que aportan al producto final se encuentra la oxigenación lenta, lo que resulta en una importante estabilización y concentración mediante la evaporación gradual.
Bodega Ca'n Vidalet
