Fabricación
de 80 a 1000 litros
Trabajo manual
Las tinajas de Vino y Tierra están moldeadas manualmente, para garantizar que ninguna burbuja de aire debilite la estructura.
Artesanía
Cada pieza es única y las formas varían ligeramente dependiendo de la firma de la mano de cada alfarero.
Legado
Un auténtico saber hacer ancestral al servicio de la crianza y la elaboración del vino.
Contenedores de terracota
Certificación Terracotta Impruneta
V&T Amphores eligió a los alfareros de terracota de Impruneta, Toscana. Un pequeño pueblo que, ya en la Edad Media, producía ollas Orcio para conservar aceite de oliva y vino. Desde entonces, las ollas se han fabricado siempre con las mismas técnicas.
Esta arcilla de calidad es única por su composición mineralógica gracias a la presencia en grandes cantidades de un residuo calcáreo llamado en la jerga galestro (esquisto arcilloso), fácilmente desmenuzable y muy conocido en los Apeninos toscanos.
Muy densa y la más maleable del mundo, esta materia prima permite la producción de productos de terracota resistentes, duraderos y de gran belleza plástica.
¡Una jarra de terracota bien cuidada se puede utilizar durante más de cien años!
Fabricación en terracota natural
Fabricación artesanal
La preparación de la arcilla cruda es un paso crucial que requiere un riguroso amasado manual para eliminar cualquier burbuja de aire y asegurar una estructura uniforme. Este paso es esencial para garantizar la resistencia de la tinaja. La fabricación de tinajas de terracota se basa en la técnica ancestral del enrollado, que requiere una gran destreza manual, especialmente para controlar el grosor del material.
Antes de la cocción, las tinajas de barro deben secarse durante aproximadamente siete semanas. Durante este período, sufren una pérdida significativa de agua, lo que resulta en una reducción de peso de entre el 10 y el 15 %. Esta fase de secado es particularmente delicada, ya que está fuertemente influenciada por las condiciones climáticas. Un secado demasiado rápido, favorecido por las altas temperaturas, puede causar grietas, mientras que la humedad excesiva ralentiza el proceso y aumenta el riesgo de que la tinaja se derrumbe.
Los frascos se cuecen a 1020°C , según un ciclo preciso que dura un total de 48 a 60 horas: un aumento progresivo de la temperatura durante 24 a 36 horas, seguido de una fase de cocción a temperatura constante de 12 a 24 horas y, finalmente, una disminución de la temperatura y un enfriamiento controlado durante 48 horas.
Principales cualidades de nuestras tinajas de terracota
Respeto por la variedad de uva
Preservación de la calidad de la fruta
Autenticidad de los aromas
Taninos aterciopelados y redondos para vinos.
Buen aislamiento térmico
Las tinajas de terracota están hechas íntegramente a mano, lo que permite al alfarero tomarse su tiempo, reforzar las zonas que lo necesitan y transmitir al recipiente toda su intención y su saber hacer, un legado de varios siglos.
Natural: Esta arcilla natural no requiere recubrimiento y permite que el líquido esté en contacto directo con la pared. Es un material que promueve la microoxigenación de las bebidas, dándoles un aspecto redondo. Nuestros envases permiten que la fruta se exprese plenamente.
Estas ánforas realzan la variedad de uva, revelando su pureza para obtener vinos auténticos sin artificios. La terracota permite la producción de vinos puros con frescura, dulzor, un toque mineral y una agradable persistencia en boca, acercándose así a los vinos de la antigüedad.
Le Clos d'Elpis, doble medallista en el Grenache du Monde 2022
