Produzione
da 80 a 1200 litri
lavoro manuale
Le giare per vino e per terra sono modellate tramite uno stampo per garantire una certa regolarità, ma assemblate manualmente per rinforzarne la struttura.
Artigianato e argilla naturale
Ogni pezzo è unico e le forme variano leggermente a seconda della firma di ogni ceramista, proprio come il colore varia a seconda della venatura della cava.
Eredità
Un patrimonio artigianale per valorizzare l’allevamento e la vinificazione.
Contenitori in gres naturale
Gres del Sichuan, unica e preziosa
Per offrire ai produttori una maggiore scelta, abbiamo optato anche per il gres porcellanato, che garantisce una minore micro-ossigenazione. La ceramica in gres porcellanato deriva da un'argilla ricca di silice, cotta ad alta temperatura (tra 1100 e 1300 °C), che le consente di fondersi e riempire alcuni pori. Di conseguenza, il gres porcellanato è più denso e meno poroso della terracotta, pur garantendo una leggera micro-ossigenazione .
Ci siamo fermati in Cina, antica culla della ceramica in gres e porcellana . Non ha mai smesso di essere utilizzato in questo paese, in particolare per la conservazione di alcolici e vini di riso.
Impegnati a preservare il know-how storico nella fabbricazione di contenitori per alimenti , attingiamo alle fonti di questo patrimonio immateriale.
Abbiamo adattato alcune forme tradizionali alle esigenze dei moderni produttori di bevande e ne abbiamo progettate altre, realizzate da Yunqiao, un esperto di ceramica cinese e nostro partner di lunga data. Gli stabilimenti produttivi si trovano vicino alle cave nella valle del Sichuan, in Cina.
Realizzato in gres naturale
Produzione artigianale
L'arenaria naturale può essere ricavata da argilla rossa, marrone, bianca, grigia o nera, a seconda della sua composizione e del contenuto di ossidi. La terra viene mescolata con acqua di sorgente prima di essere filtrata per ottenere un'argilla a grana molto fine.
I contenitori in gres sono realizzati unendo diversi strati di argilla cruda, realizzati con stampi. Questa modellazione garantisce una certa regolarità delle forme, ma l'assemblaggio di ogni strato è eseguito interamente a mano per consentire ai ceramisti di rinforzare le zone che lo richiedono.
Principali qualità dei nostri barattoli in gres
Rispetto per la varietà dell'uva
Autenticità degli aromi
Preservare la qualità della frutta
Micro-oxygénisation ménagée
Buon isolamento termico
Delicatezza, leggerezza, mineralità, freschezza
Naturale e affidabile : come la terracotta, è un'argilla naturale che non necessita di rivestimento e consente al liquido di entrare in contatto diretto con la parete.
Sano : grazie alla struttura cristallina del gres, i nostri barattoli hanno una notevole energia di ionizzazione.
Resistenti e isolanti : questi contenitori sono caratterizzati da un'elevatissima durezza e da un'eccellente resistenza agli attacchi chimici e termici.
Pratico : le pareti lisce dei barattoli ne facilitano la pulizia.
"Abbiamo diverse anfore nella nostra cantina. Tra le proprietà che conferiscono al prodotto finale c'è la lenta ossigenazione, che si traduce in una notevole stabilizzazione e concentrazione attraverso una graduale evaporazione."
Bodega Ca'n Vidalet
